ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝ研究所
別名称として「即席麺」「即席ラーメン」とも呼称される。
広義ではラーメンという範囲を超え、和風麺のうどん・蕎麦や焼そば等も含めた、多種多様存在する袋またはカップ入り即席麺全体を指す場合に用いられる。
狭義ではその中にてラーメンのみを指す場合や、更に袋入りラーメンに限定して指す場合に用いられる。
公正競争規約上の正式名は「即席めん」である。
また、食器として使用できる容器（カップ状の耐熱耐水容器等）に入れてかやくを添付したタイプはカップラーメンと呼称され、公正競争規約上の正式名は「即席カップめん」である。
社団法人日本即席食品工業協会の統計によれば、2006年度に全世界で消費された量は約916億食（カップ麺を含む）。
うち日本の消費分は約53億食だった。
現在では、世界各地で作られており、ほぼ製造国にて消費される。
主な生産・消費地は東アジアおよびアメリカ合衆国である。
■歴史
┣起源説
┗日本国外進出
■生産・消費量・現状
┣世界
┣現状
┗日本
■主な即席めんﾒｰｶｰ
■即席めん出荷額シェア
